Biokemi (fra græsk βίος, bios, “liv”, samt egyptisk kēme, “jord”) er læren om kemiske processer i levende organismer. Biokemien omfatter studiet af struktur og funktion af cellulære komponenter såsom proteiner, lipider, kulhydrater og mange andre organiske molekyler.




Selvom der findes utroligt mange forskellige molekyler i levende organismer er mange af dem store, komplekse molekyler der består af en lang række næsten ens enheder (kaldet monomerer), sat sammen til ét stort molekyle, en såkaldt polymer. Hver klasse af polymere biomolekyler udgøres af et forskelligt sæt monomerer; for eksempel er protein en polymer, der består af aminosyrer. Biokemien studerer vigtige biologiske molekylers kemiske egenskaber, med særligt fokus på enzym-katalyserede reaktioner.




Biokemien i cellers metabolisme og i det endokrine system er velbeskrevet. Andre områder indenfor biokemien er bl.a. den genetiske kode (i DNA og RNA), proteinsyntese, cellemembrantransport og signaltransduktion.




Biokemiundervisningen bygger især på undervisningen i kemi samt på det cellebiologiske kursus. Emnerne i undervisningen er bl.a.: enzymer, stofskifte generelt, kulhydratstofskifte, lipidstofskifte, aminosyrestofskifte, nukleotidstofskifte, ernæring, fordøjelse og absorption, hormoner samt stofskifteregulation, hæmoglobin, gastransport og vævsbiokemi.




Undervisningen koordineres med den sideløbende undervisning i fysiologi og anatomi.




Bioekemi undervisning omfatter også laboratorieøvelser.